Le kasha est un sarrasin que l’on a décortiqué puis légèrement grillé. Le sarrasin ainsi transformé a plus de saveur et de parfum. Il se déguste froid en salade composée, en topping sur vos légumes, mais également en version sucrée dans un muesli ou porridge. Le kasha est parfait en accompagnement d’un plat, en risotto par exemple.